Macarons cu Nutella si gem de cirese

Ingrediente


Pentru coji de macarons:

• 125 gr de migdale pudra
• 200 gr de zahar pudra
• 3 albusuri de ou
• 40 gr de zahar tos
• colorant albastru(turcoaz)

Pentru crema:

• 4 linguri de nutella
• 25 cl de lapte
• 20 cl crema lichida
• 20 gr de amidon
• 1/2 borcan de gem de cirese
• 100 gr de unt
• cativa biscuiti pisati

Mod de preparare

Se cerne pudra de migdale si zaharul pudra, se amesteca bine. Se bat separat albusurile spuma, apoi se adauga zahatul tos si se amesteca usor pana devine o pasta. Se adauga colorant alimentar, apoi amestecul de migdale si zaharul pudra se incorporeaza cu albusurile batute.

Se pune intr-un sprit sau o punga compozitie, apoi ungem o tava cu unt sau ulei si punem foaie de copt. Punem cu spritul forme rotunde potrivite. Se tranteste usor tava de masa sa se aseze formele si se lasa tava pe masa pana ce compozitia nu se mai lipeste de degete. Se incinge cuptorul 150°C si se dau la copt.

Crema:se pune la fiert laptele, crema lichida, apoi nutella si amidonul. Cand a devenit o pasta se da de pe foc si se adauga restul de ingrediente: gemul, biscuitii pisati si untul. Se lasa toate la rece cateva minute si se pune intre doua coji cate putina crema.

Este de preferat ca macarons  sa se lase o noapte sau cateva ore la rece.

 Pofta buna!